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1001 pequenos nadas...

...que são tudo, ou apenas esboços da essência de uma vida entre as gentes e as coisas, captados pelo olhar e pela mente livre, curiosa e contemplativa. Por tudo isto e tudo o resto: É PROIBIDA A ENTRADA A QUEM NÃO ANDAR ESPANTADO DE EXISTIR

1001 pequenos nadas...

...que são tudo, ou apenas esboços da essência de uma vida entre as gentes e as coisas, captados pelo olhar e pela mente livre, curiosa e contemplativa. Por tudo isto e tudo o resto: É PROIBIDA A ENTRADA A QUEM NÃO ANDAR ESPANTADO DE EXISTIR

Na cozinha: creme de abóbora com cogumelos

Vamos precisar de:
  • 800g de abóbora
  • 150g de natas de soja light
  • 1 latinha de cogumelos
  • 1 batata 
  • Meia cebola
  • Água
  • Azeite
  • Noz moscada, sal, pimenta e ervas aromáticas

E fazemos assim:

  • Num tacho, colocar 3 colheres de azeite e a cebola picada e levar a refugar;
  • Juntar a batata, a abóbora e deixar estufar durante alguns minutos;
  • Juntar água, sal, noz moscada e deixar cozer;
  • Juntar as natas e aquecer;
  • Com a varinha mágica, reduzir a sopa a puré aveludado e retificar o sal, a pimenta e a noz moscada;
  • Deixar ferver e depois de servida juntar alguns cogumelos laminados.

   Uma alternativa também saudável para uma sopa ligeira. O paladar final é bastante agradável e é uma sopa levezinha para um jantar ou para acompanhar uma salada ou um grelhado ao almoço. Gosto bastente do resultado final. 

Na cozinha: Sopa de couve-flor com alho francês e espinafres

foto retirada da net
Vamos precisar de:
  • 500g de couve-flor
  • 250g de alho-francês
  • 300g de courgette
  • Meia cebola
  • Água
  • Sal
  • Espinafres em folhas ou cogumelos
  • Azeite

E fazemos assim:

  • Levar a couve-flor, o alho-francês e a courgette a cozer com água e sal;
  • Triturar com a varinha mágica até desfazer completamente os legumes;
  • Misturar as folhas de espinafre ou os cogumelos, juntar azeite e mexer.

   Uma sopa fácil de confeccionar e muito saborosa e, para os mais aficcionados pelas dietas, sem batata. Normalmente junto-lhe cogumelos no final em vez dos espinafres, pois aprecio mais. 

   Óptima para um jantar leve, ou para um almoço, acompanhada de qualquer coisita mais consistente, para não sentirmos fome passado 1h. 

   Experimentem!

Na cozinha: Creme de batata doce

Imagem retirada da net

Vamos precisar de:

 

  • Batata doce
  • Gengibre
  • Leite
  • Cebola
  • Azeite
  • Ervas aromáticas
  • Caldo de galinha ou legumes
  • Água

E fazemos assim:

   - Descascar as batatas e partir aos cubos pequenos (usei 3 batatas médias, o que me deu para aproximadamente 3 refeições)

   - Descascar o gengibre e parti-lo em pedaços pequenos (não usem muito pois o sabor é bastante intenso)

   - Colocar azeite num tacho, junto com a cebola picada e deixar refogar;

   - Juntar a batata doce e deixar saltear ligeiramente;

   - Juntar um pouco de água e deixar a batata cozer, acrescentando um pouco de sal e ervas aromáticas à escolha;

   - Quando a bata estiver cozida, juntar o leite (juntei cerca de 300/400ml) e deixar ferver;

   - Passar tudo com a varinha mágica;

   - Como o meu creme ficou bastante espesso e não aprecio sopas demasiado grossas, juntei-lhe aqui mais um pouco de água e deixei ferver.

 

   Está pronto a servir!

   Podem também acrescentar um pouco de lúcia lima ou outras ervas no final, ou ainda, se preferirem, colocar alguns cogumelos já depois da sopa estar pronta.

   É uma sopa diferente. Não é nutritivamente rica, já que não leva legumes dos bons, mas às vezes sabe bem variar um pouco nas refeições de sopa. O gengibre dá-lhe um toque agradável quando misturado com o paladar da batata doce.

   Parece-me uma boa opção para acompanhar uma rica salada e, desta forma, compensar a falta de legumes da sopa.