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1001 pequenos nadas...

...que são tudo, ou apenas esboços da essência de uma vida entre as gentes e as coisas, captados pelo olhar e pela mente livre, curiosa e contemplativa. Por tudo isto e tudo o resto: É PROIBIDA A ENTRADA A QUEM NÃO ANDAR ESPANTADO DE EXISTIR

1001 pequenos nadas...

...que são tudo, ou apenas esboços da essência de uma vida entre as gentes e as coisas, captados pelo olhar e pela mente livre, curiosa e contemplativa. Por tudo isto e tudo o resto: É PROIBIDA A ENTRADA A QUEM NÃO ANDAR ESPANTADO DE EXISTIR

A propósito das modas da alimentação saudável

"Uma das “infelizes” modas do momento nas ciências da nutrição passa por isolar um determinado nutriente ou constituinte de um alimento e extrapolar os efeitos que este poderá ter na nossa saúde, descontextualizando-o da sua matriz alimentar original."

Pedro Carvalho, assistente convidado da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto

 

Assim de repente: lactose, glúten, ácidos gordos saturados, hidratos de carbono, frutose... o que virá a seguir? 

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