Na minha cozinha: bolo de aveia, banana e cenoura

Vamos precisar de:

• 1 banana média
• 1 cenoura média
• 100g de aveia em flocos
• 50g farinha de aveia
• 1c. chá fermento
• Canela a gosto
• 2 ovos
• 100 ml de leite magro ou bebida vegetal

E é só fazer assim:

• Esmagar a banana e juntar a cenoura ralada;
• Juntar os ovos e leite e mexer tudo;
• Acrescentar a aveia, a farinha de aveia, o fermento e a canela a gosto;
• Misturar tudo muito bem;
• Colocar numa forma de silicone do tipo bolo inglês e levar ao forno.

Simples e delicioso, sem qualquer adoçante adicionado!

Na minha cozinha: "pão" de banana e aveia

Uma alternativa deliciosa e saudável para os lanches ou pequeno-almoços, foi a experiência culinária deste Domingo, uma espécie de pão ou bolo de banana que não leva qualquer tipo de açucar e sinceramente não sentimos nada a sua falta, já que a banana o adoça suficientemente. Dá vontade de o comer mesmo assim, sem qualquer recheio ou cobertura e irá acompanhar-me durante esta semana!

Ingredientes:

• 5 bananas
• 2 maçãs raladas
• 5 ovos
• 2 chávenas de farinha de aveia (ou outra alternativa)
• 1 iogurte natural sem açucar
• 2 colheres chá de fermento
• canela a gosto
• erva doce a gosto

Mãos-à-obra:

• Esmagar as bananas e juntar a maçã ralada, a canela e a erva doce;
• À parte misturar com uma vareta os ovos (um a um) com o iogurte;
• Juntar a farinha e o fermento;
• Envolver tudo na mistura de banana e maçã;
• Forno a 200ºc cerca de 30/40 min.