Na cozinha: hambúrguer de grão de bico e couscous
- 1 lata de grão de bico cozido
- 250g de couscous
- 2 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- salsa
- Pimenta, sal, noz moscada
E fazemos assim:
- Desfazer o grão de bico cozido num robot de cozinha até obter uma pasta homogénea;
- Adicionar o couscous previamente cozido, o alho esmagado, a salsa, a farinha e o azeite;
- Processar mais uma vez para unir;
- Moldar os hambúrgueres;
- COlocar num tabuleiro revestido com película aderente e levar ao frigorífico para firmar;
- Grelhar os hambúrgueres de ambos os lados até ficarem dourados.
Andava há imenso tempo para experimentar esta receita alternativa de hambúrgueres. Hoje foi o dia. A receita original é de hambúrgueres de feijão manteiga e couscous, mas para começar resolvi alterar e experimentar o grão de bico, pois parece-me um sabor mais suave que o feijão. A receita é exactamente igual para se fazer com feijão.
Resolvi também experimentar uma outra inovação e para além dos hambúrgueres, moldei também "bolinhas de grão de bico" para levar ao forno. Comi recentemente algo do género na Celeiro e estavam bastante boas. Os hambúrgueres grelhados estão aprovados! As bolinhas serão colocadas no forno nos próximos dias.