...que são tudo, ou apenas esboços da essência de uma vida entre as gentes e as coisas, captados pelo olhar e pela mente livre, curiosa e contemplativa. Por tudo isto e tudo o resto: É PROIBIDA A ENTRADA A QUEM NÃO ANDAR ESPANTADO DE EXISTIR
...que são tudo, ou apenas esboços da essência de uma vida entre as gentes e as coisas, captados pelo olhar e pela mente livre, curiosa e contemplativa. Por tudo isto e tudo o resto: É PROIBIDA A ENTRADA A QUEM NÃO ANDAR ESPANTADO DE EXISTIR
2 chávenas de farinha de aveia (ou trigo integral, espelta, arroz...o que preferirem)
1/4 chávena de amido de milho
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de fermento
1 pitada de curcuma (ou gengibre)
2 ovos
1/2 chávena de bebida vegetal (usei de arroz, sem adição de açucar)
3/4 maçãs raladas
(A receita original do blog "A Pitada do Pai" leva uma pitada de sal, 1/2 chávena de cajus ou castanha do brasil, azeite/óleo de côco e um adoçante a gosto, ingredientes que no meu caso retirei)
E é so fazer assim:
Misturar os ingredientes sólidos numa taça;
Ralar as maçãs com a varinha mágica e misturar com os ovos e a bebida vegetal noutra taça;
Misturar tudo;
Colocar numa forma do tipo "bolo inglês" e levar ao forno
Uma alternativa deliciosa e saudável para os lanches ou pequeno-almoços, foi a experiência culinária deste Domingo, uma espécie de pão ou bolo de banana que não leva qualquer tipo de açucar e sinceramente não sentimos nada a sua falta, já que a banana o adoça suficientemente. Dá vontade de o comer mesmo assim, sem qualquer recheio ou cobertura e irá acompanhar-me durante esta semana!
Ingredientes:
5 bananas
2 maçãs raladas
5 ovos
2 chávenas de farinha de aveia (ou outra alternativa)
1 iogurte natural sem açucar
2 colheres chá de fermento
canela a gosto
erva doce a gosto
Mãos-à-obra:
Esmagar as bananas e juntar a maçã ralada, a canela e a erva doce;
À parte misturar com uma vareta os ovos (um a um) com o iogurte;